Champagne: elogio al Blanc de Blanc

Monografia a cura di VANIA VALENTINI
Dame Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne dal Settembre 2018

Sabato 17 febbraio 2024, ore 14.00
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Un seminario esclusivamente dedicato allo Champagne declinato nelle sue più raffinate sfumature blanc de blancs, attraverso una ricognizione ricca di aneddoti, storie e racconti per un’indagine rara e completa.
Eleganti, sensuali, preziosi: gli Champagne Blanc de Blancs sono ottenuti come dal nome solo da uve bianche, e nella fattispecie chardonnay, anche se ne esistono rare versioni da vitigni minori (arbanne, petit meslier, fromenteau, pinot blanc).

Lo Chardonnay originario dell’omonimo comune nel Maconnais, zona meridionale della Borgogna nel mondo è ormai un vitigno ubiquitario, considerato un’assicurazione in termini di coltivabilità, produttività, e non ultimo qualità del vino, perché facilmente si adatta al territorio e ne trae facilmente espressioni nitide.

In Champagne lo Chardonnay trova grande diffusione, con circa un terzo della superficie a esso dedicata e lo si trova maggiormente in Cote de Blancs, specie su terreni con componente gessosa ricca affiorante, anche se in realtà solo il 40% circa dei vigneti è piantato su terreni gessosi.

Relatrice d’eccezione VANIA VALENTINI
Master Sommelier ALMA, Degustatrice Ufficiale AIS, coautrice per la Guida Grandi Champagne e redattrice del sito www.lamiachampagne.com.
È stata www.lamiachampagne.com., l’Accademia Internazionale della Cucina a Parma, tiene lezioni dedicate alla Champagne e alla Fondazione Mach, Trento. Scrive, inoltre, di champagne su Passione Gourmet e tiene numerosi seminari in tutta Italia dedicati alla Champagne e agli Sparkling Wine.

Vania è Dame Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne dal Settembre 2018

Billecart-Salmon – Champagne Grand Cru Brut Blanc de Blancs
Pascal Doquet – Champagne “Horizon” Blanc de Blancs
Jacques Lassaigne – Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC “Les Vignes de Montgueux”
Leroy Duval – Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve
Diebolt-Vallois – Champagne Blanc de Blancs “Prestige” Extra Brut

Oltre a due Champagne a sorpresa!

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