Una giornata dedicata a Champagne, Borgogna e Bordeaux

In tre inedite monografie a cura di
VANIA VALENTINI e ALESSANDRO ROSSI

Sabato 17 febbraio 2024, dalle ore 11.00
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Una giornata speciale esclusivamente dedicata a: Champagne, Borgogna e Bordeuax – denominazioni che evocano eccellenza e supremazia, ma che – nonostante siano assurte a vero e proprio mito – non possono permettersi di adagiarsi sugli allori e vivere di rendita, di fronte alle sfide sempre più incalzanti che la vitivinicoltura e il contesto geopolitico del ventunesimo secolo si trova ad affrontare.

Tre inedite monografie per approfondire “l’histoire presente e futura del vino in Francia” e accrescere assieme le conoscenze sulle aree, tecniche e tipologie di vini oggetto del focus.

Borgogna e Bordeaux: il gotha del vino mondiale fra eccellenza e supremazia a confronto

Ore 11.00 (*Registrazione e accesso in aula dalle ore 10.30).
Presiede l’incontro ALESSANDRO ROSSI

In degustazione 8 vini:

Chassagne-Montrachet Vielles Vignes Rouge 2021 – Domaine Alex Moreau
Gevrey Chambertin “Les Jeunes Rois” 2020 – Chateau De Charodon
Chablis 1er Cru “Mont de Milieu” 2020 – Gerard Duplessis
Pernard Vergelesses 1er Cru Sous Frètille 2022 – Domaine Berthelemot

Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan Grand Cru Blanc
Château Léoville Poyferré Pavillon de Poyferre
Château Grand Corbin Despagne Saint-Émilion AOC Grand Cru “Château Corbin”
Château Moulin Riche Saint Julien

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Champagne: elogio al Blanc de Blanc

Ore 14.00
A cura di VANIA VALENTINI

In degustazione:

Billecart-Salmon – Champagne Grand Cru Brut Blanc de Blancs
Pascal Doquet – Champagne “Horizon” Blanc de Blancs
Jacques Lassaigne – Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC “Les Vignes de Montgueux”
Leroy Duval – Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve
Diebolt-Vallois – Champagne Blanc de Blancs “Prestige” Extra Brut

Oltre a due Champagne a sorpresa!

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L’arte dell’affinamento secondo la Maison Drappier
Degustazione comparata fra Champagne affinati in formato normale e in formato magnum

Ore 16.30
A cura di VANIA VALENTINI e ALESSANDRO ROSSI

Degustazione comparativa di 8 Champagne tra le più celebri etichette della Maison Drappier
4 in formato da 0,75 e 4 in formato Magnum

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VANIA VALENTINI
Master Sommelier ALMA, Degustatrice Ufficiale AIS, coautrice per la Guida Grandi Champagne e redattrice del sito www.lamiachampagne.com.
È stata www.lamiachampagne.com., l’Accademia Internazionale della Cucina a Parma, tiene lezioni dedicate alla Champagne e alla Fondazione Mach, Trento. Scrive, inoltre, di champagne su Passione Gourmet e tiene numerosi seminari in tutta Italia dedicati alla Champagne e agli Sparkling Wine.

Vania è Dame Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne dal Settembre 2018

ALESSANDRO ROSSI
Wine Manager di successo – noto e geniale comunicatore del mondo del vino, nonché grande connaisseur di Champagne e Sparkling Wine – vanta numerose pubblicazioni – relatore Marketing e Vino per l’Università IULM di Milano.

Di lui si dice : “Si è fatto da solo raggiungendo obiettivi importanti esclusivamente grazie alla sua perseveranza e alla precisione maniacale che mette in tutto ciò che fa”.