La tecnica di costruzione degli Champagne rosè

Champagne Academy
La tecnica di costruzione degli Champagne rosè

Seminario a cura del giornalista e critico Pierluigi Gorgoni

Lunedì 30 gennaio 2023, ore 20.45
Centro Congressi Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

 

Pink, it was love at first sight Yeah,
pink when I turn out the light
And pink gets me high as a kite
And I think everything is going to be all right
No matter what we do tonight

Rosa, è stato amore a prima vista
Sì, rosa quando spengo la luce
E il rosa mi porta in alto come un aquilone
E penso che andrà tutto bene
Non importa cosa facciamo stasera
AEROSMITH

 

“THINK PINK, ovvero pensa positivo.
Il rosa è il colore che allevia i turbamenti e alleggerisce la mente, allontanando i pensieri negativi. È il simbolo della capacità di dare e ricevere amore, di sapersi aprire al prossimo in modo equilibrato.
Il rosa è il colore legato all’ottimismo, al reiterato “vedere tutto Rosa” che significa prendere la vita in modo positivo, con leggerezza e con un sorriso sulle labbra anche nei momenti più difficili.
E pensavo -transitivamente- che il bicchiere mezzo pieno è sempre rosa.
Quello vuoto no.
Champagne rosè è qualcosa che ha a che fare con tutto questo, ma non è questo il motivo dell’incontro.
Non da sempre la versione rosa degli Champagne rappresenta la versione vieppiù esclusiva.
Gli Champagne anticamente erano tendenzialmente tutti rosa, poi la ingegnosità umana con la tecnologia li ha resi preferibilmente dorati. In seguito l’ingegno umano è tornato ad interpretare il colore in forme tutte da indagare e da scoprire, diverse forme di vino rosa, come diverse sostanze.
In un confondersi di assemblaggi e macerazioni diverse, con risultati che vogliono raccontare anche un’indole e dopo un terroir, assaggeremo vini di vigneron capaci di far stare bene, diversi e differenti perché THINK PINK è anche un po’ THINK DIFFERENT, a modo nostro”.
Pierluigi Gorgoni

Seminario a cura del giornalista e critico Pierluigi Gorgoni

In degustazione

Champagne Grand Rosè Grand Cru Brut S.A. – Maison Lallier
Champagne Grand Cru L’Incandescent Rosé De Saignée Extra Brut S.A. – Mouzon Leroux
Champagne Campania Remensis Rosé Extra Brut S.A. – Bereche et Fils
Champagne Rosè Brut Nature Zero – Maison Tarlant
Champagne Rosè “Dame Jane” – Henri Giraud
Champagne “Rosè de Saignee” Extra Brut – Francis Boulard

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