L’arte dell’assemblage

L’arte dell’assemblage
Da Cristal alla composizione di una cuvée

Ospite d’onore Vania Valentini
Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne dal Settembre 2018

Lunedì 9 gennaio 2023, ore 20.45
Golf Club La Montecchia – Selvazzano Dentro (PD)

Quando si parla di vini di assemblaggio o di monovitigno viene spontaneo fare un parallelo con la musica: ci sono molte analogie tra la creazione di un grande Champagne e la composizione di un’opera musicale. Possiamo comparare i vitigni a degli strumenti e le differenti parcelle a dei musicisti. Questo comporta che differenti musicisti non suoneranno i diversi strumenti allo stesso modo. In più, ogni anno, c’è un nuovo spartito, che è il clima. Un paragone che può apparire strano, ma risulta quanto mai azzeccato. Ed è da qui che avrà inizio il seminario dedicato all’arte dell’assemblaggio in Champagne seguendo il fil rouge “Dal Solista all’Orchestra”.

Presenta Vania Valentini – Master Sommelier ALMA, Degustatrice Ufficiale AIS, coautrice per la Guida Grandi Champagne e redattrice del sito www.lamiachampagne.com.
È stata docente ALMA, l’Accademia Internazionale della Cucina a Parma, tiene lezioni dedicate alla Champagne e alla Fondazione Mach, Trento. Scrive, inoltre, di champagne su Passione Gourmet e tiene numerosi seminari in tutta Italia dedicati alla Champagne e agli Sparkling Wine.

Vania è Dame Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne dal Settembre 2018.

In degustazione 7 etichette:

Champagne “Cristal” 2014 – Louis Roederer
Champagne Grand Cru Brut Blanc de Blancs “Comtes de Champagne” 2011 – Taittinger
Champagne Grande Sendrée 2010 – Maison Drappier
Champagne Extra Brut “La Varoce” – Jérôme Blin
Champagne “Quattuor” Blanc De Quater Blancs – Maison Drappier
Champagne Brut Blanc de Blancs “Prestige” – Diebolt Vallois
Champagne Extra Brut “Grand Vintage” 2013 – Moët & Chandon

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Lezione non più acquistabile singolarmente.
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N.B. Per questa lezione non sono previsti recuperi di serate precedentemente non godute

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