Wine Summer School 2024 – Il senso del vino

A cura di EROS TEBONI
WSA Best Sommelier of the World 2018

3 appuntamenti a luglio 2024
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)
Golf Club La Montecchia – via Montecchia, 12 – Selvazzano Dentro (PD)

Tre lezioni accademiche abbinate a una “palestra sensoriale” per comprendere il significato più profondo del vino e approfondire aspetti considerati talvolta scontati ma che in realtà nascondono molte insidie alla prova dell’assaggio.

Le caratteristiche “gusto-olfattive” e altre tematiche legate all’enologia spiegate con il moderno linguaggio della critica internazionale del vino, attraverso la guida privilegiata di un maestro della degustazione.

Da KRUG a l’interpretazione di una cuvée

Lunedì 1 luglio 2024, ore 20.45
Golf Club La Montecchia – via Montecchia, 12 – Selvazzano Dentro (PD)

In degustazione 7 vini:
Champagne Krug Grande Cuvée 171ème Edition
Champagne Agrapart ‘Terroirs’ Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Champagne Roger Brun Reserve Brut Grand Cru
Champagne Drappier Grande Sendrée 2012
Champagne Eric Taillet Le Bois de Binson 14.16
Oltre a 2 Champagne a sorpresa!

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*N.B. PER QUESTO APPUNTAMENTO NON SONO PREVISTI RECUPERI DI LEZIONI PRECEDENTEMENTE NON FREQUENTATE

La longevità del vino come valore distintivo.
I rossi da invecchiamento.

Lunedì 15 luglio 2024, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

8 vini in degustazione alla cieca:
Domaine Pierre Brisset – Chambolle-Musigny 1er cru Les Noirots 2021
Château Clémentin de Pape Clément – Pessac Léognan Rouge 2018
Guigal – Hermitage Rouge 2019
Château Pavillon de Léoville Poyferré – Saint Julien 2018
St Michael Eppan – Pinot Noir riserva 2019
JCB by Jean Charles Boisset – Cabernet Sauvignon One & Only N° 1
Oltre a 2 vini a sorpresa!

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*N.B. PER QUESTO APPUNTAMENTO NON SONO PREVISTI RECUPERI DI LEZIONI PRECEDENTEMENTE NON FREQUENTATE

Excursus su acidità, sapidità e umami.
Le sfumature di gusto che spiegano l’attrazione per alcuni vini rispetto ad altri.

Lunedì 22 luglio 2024, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

8 vini in degustazione:
Cervaro della Sala 2022 – Antinori
Champagne Brut Nature Revelation – Michel Marcoult
Sancerre AOC Chavignol 2022 – Domaine Delaporte
Pinot Nero Riserva ‘Burgum Novum’ 2018 – Castelfeder
Chardonnay 2018 – Monteverro
Riesling 2017 – Ca’ Viola
Barbaresco Canova 2019 – Ressia
Oltre a un vino a sorpresa!

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WSA Best Sommelier of the World 2018 – Certified Sommelier Court of Master Sommelier – Ambasciatore Vini Alto Adige.

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